Кубанский борщ

Я выросла на Кубани и хорошо готовлю Кубанский борщ.

Этот борщ самый вкусный.

Ингредиенты:
суповой набор (мясо) – 0,5 кг,
свекла – 200 г,
морковь – 30-50 г,
картофель – 4-5 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
белокочанная капуста – 100 г,
капуста (квашеная) – 80 г,
помидоры свежие – около 100 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
паста томатная – 2 ст. лож,
сало – 50 г,
масло растительное – 2 ст. ложки,
масло сливочное – 30-50 г,
уксус (3%) – 8 г,
сметана – 20 г,
петрушка (корни и зелень),
укроп,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте бульон. Свеклу отчистите, нарежьте соломкой, тушите с растительным маслом, уксусом и свежими помидорами. Тонкой соломкой режьте и морковь с луком, а также корни петрушки. Обжарьте все это на сливочном масле. Картофель и капусту (и свежую, и квашенную) варите 10-15 минут в бульоне. Затем добавьте все оставшиеся подготовленные овощи. Доведите до готовности, заправьте чесноком, солью, перцем, поджаренным салом, зеленью. Пусть борщ постоит минут 10-15. Разливайте по тарелкам, кладите в борщ сметану и подавайте на стол.

(еще один секрет, в борщ я кладу в борщ кусочек старого сала, он дает блюду необыкновенный вкус)

 

(31.08.12)Просмотров1215 Уровень пользователя
Комментарии
Уровень пользователя Отправить сообщение
юличка Сыночек - 11 лет 2  месяца 31.08.12 15:41

Борщик мы любим, ну вот по такому рецепту еще не пробовали! Спасибо.

0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Далайла Санкт - Петербург Никита - 8 лет 3  месяца 16.02.13 15:11

да интересный вариант борща, не читала такой рецепт и не пробовала, обязательно сделаю! думаю, этот вариант борща очень сытный, так как в нем и курица и жирненькое сало, таким супом можно на долго наестся, так что в итоге получается что он экономный, ну так оно и есть, овощи стоят недорого, суповой набор - шестьдесят-восемьдесят рублей. а вы с КУбани? откуда знаете этот рецепт?))

0


Добавить комментарий
Ваше имя:
Ответ:
Имя первого президента России :

Личный кабинет
Имя:
Пароль:
  • Выслать пароль ?
  • Регистрация
  •  
    Новые темы в сообществах
     
    Что еще есть на сайте
    Беременность Я родился!
    Женское здоровье Уход за ребенком
    Lifenews Психология
    Домашние советы Календарь
    Мультики Видео родов

    Курс обмена: 1000 баллов=100 руб.

     
    Новые комментарии
     
    © 2020 Социальная сеть для мам
    Обратная связь Яндекс.Метрика