Обалденный десерт! )

Никогда не готовила суфле, потому что считала, что это очень сложно и муторно..) А тут брат на ДР попросил на десерт что-то необычное и вкусное, а не банальный торт, вот и пришлось поискать что бы такое сотворить. Остановилась на творожном суфле из абрикосов. В описании не очень разобралась, но решила рискнуть. 

Сам рецепт: 

1 банка консервированных абрикосов (420 г)
100 г сахарного песка
сок и тертая цедра 1 лимона
20 мл абрикосового ликера (я не добавляла за неимением)))
2 яичных белка
2 желтка
1 стол. ложка крахмала
150 г творога
1 щепотка соли
50 г сметаны
1 стол. ложка сахарной пудры
листочки мяты 
1.Нарезать дольками 4 абрикоса для украшения, а из оставшихся сделать пюре. Его поставить на плиту и кипятить 5 мин с 6 столовыми ложками абрикосового сока, 1/2 лимонного сока и 50 г сахара. Должен получиться своеобразный густой соус.

2.Отдельно смешать с 1/2 чайной ложки цедры, дольки фруктов, ликер и охладить.

3.Взбить белки.

4.Смешать желтки и оставшийся сахар.

5.Смешать крахмал, оставшийся сок лимона и сливки.

6.Смешать желтки, творог, соль, сметану и крахмал. Добавить белковую массу.

Смазать 4 формочки для суфле маслом. Наполнить их на 3/4 творожной массой. Поставить на водяную баню и запекать 45 мин при 180'. Опрокинуть суфле на тарелки, добавить соус, украсить сахарной пудрой и мятой. А можно и в творожную массу прямо добавить соус и так запечь (как сделала я), - и есть прямо из креманок)))

 Это просто Оооочень вкусно! И не сложно!!!))) Рекомендую)))

 

(07.05.12)Просмотров1335 Уровень пользователя Георчик - 7 лет 3  месяца

Добавить комментарий
Ваше имя:
Ответ:
Имя первого президента России :

Личный кабинет
Имя:
Пароль:
  • Выслать пароль ?
  • Регистрация
  •  
    Новые темы в сообществах
     
    Что еще есть на сайте
    Беременность Я родился!
    Женское здоровье Уход за ребенком
    Lifenews Психология
    Домашние советы Календарь
    Мультики Видео родов

    Курс обмена: 1000 баллов=100 руб.

     
    Новые комментарии
     
    © 2018 Социальная сеть для мам
    Обратная связь Яндекс.Метрика