Молочные клецки из картошки.



Не знаю на сколько это блюдо беларусское, но оно довольно популярно у нас. Хотя у меня пробабка была полячка и довольно много родственников живет в Польше и на сколько я знаю такое блюдо там тоже готовят.

Итак , картофель натереть на мелкой терке, отжать на марлю, полученное тесто посолить по вкусу, добавить крахмал, можно тот что отстаится из отжатого сока. В это время поставьте кастрюльку с водой грется, а пока вода закипает, быстренько из теста накатайте клецачки, не большие, на чайную ложку. Когда вода закипит, закидываем клецки и варим минут  5-10. Потом сливаем воду и заливаем уже отвареные клецки молоком и доводим до кипета.Теперь можно есть. Екатеришка этот рецепт для вашей малышки, я думаю он ей понравится. Моя дочура такой супчик в вашем возросте только и любила.

(22.11.14)Просмотров934 Уровень пользователя Аня - 6 лет 2  месяца


Комментарии
Уровень пользователя Отправить сообщение
Екатеришка Волгоград Варвара - 4 года 7  месяцев 22.11.14 15:20
Экскурс в белорусскую кухню продолжается! Ура! Спасибо большое, обязательно приготовлю дочурке такие клецки. Тем более, картошечку в любых рецептах она просто обожает. А почему их нужно варить сначала в воде, а если сразу в молоке? А для себя можно не варить в молоке, а просто в сметанку помокать их и лопать. И еще вопрос возник, а в суп с клецками вы тоже такие картофельный клецки делаете? У нас в семье и бабушка делала, и мама, и я сейчас из яйца и муки с солью клецки.
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Наташутка Витебск Аня - 6 лет 2  месяца 22.11.14 16:10

Екатеришка в воде надо сначало отварить и слить эту воду. потому что после варки получается густоу как кисель бульон, а вы же не хотитие молочную кашу с клецкими получить, поэтому и отваривают сначало в воде а потом заливают молоком. чтобы суп жиденький был. А молоко до кипята доводят. чтобы супчик в последствии не скис если останется. Можно конечно налепить побольше клецак отварить все, часть пустить на суп молочный, а часть просто со сметанкой или как у нас еще делают с зажаркой, когда зажаривают кусочки сала, с мяском и луком и всем этим приправляем  клецки. 

0

Уровень пользователя Отправить сообщение
АленаНиколаевна Пермь Глеб - 8 лет 7  месяцев 23.11.14 19:05

девочки, аж слюнки побежали. Я вообще очень люблю картофель. он для меня как универсальный продукт, который спасает при отсутствии чего-то оригинального дома. Клецки я ни разу не делала, видимо по той лишь причине, что их никогда не готовила моя мама. Она меня по сути научила готовить и немало рецептов я извлекла из ее умений и ежедневных стараний.

Теперь я думаю, что стоит попробовать это блюдо. Во-первых, потому что мой сынулик любит молочные супы (правда, готовлю я их с макарошками). А для мужа наверняка приправлю упомянутой вами заправкой. Для себя все-таки оставлю со сметанкой. У всех будет разное блюдо, основанное на одном продукте :)

0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Наташутка Витебск Аня - 6 лет 2  месяца 23.11.14 19:22
Это точнее сказать универсальные клецки, для всей семьи. Только вот совет один- когда будите отжимать тертую картошку, сильно туго не отжимайте, оставьте немного жидкости, чтобы масса была немного мягковата, тогда клецки получаются мякенькими, немного тягучими, а не сухими. А бульон который остается от варки клецек я отдаю собаке и котикам, он такой густенький получается, что моя собака от такого блюда не отказывается, добавляю туда хлеба и сухого молока и ужин для собаки готов.
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Екатеришка Волгоград Варвара - 4 года 7  месяцев 24.11.14 10:16
У нас собака привередливая, да и кошки "зажрались" (даже мышей не ловят!). Они даже суп не едят, а жижу после варки клецок и не заставим. А вот поросям по вкусу такой бульончик будет. Сегодня отправляюсь снова на кулинарные подвиги. Да, лучше уж тогда с зажаркой сделать, мужики оценят. Наташутка, а вы картофель на терке прям трете? Или можно схитрить и кухонный комбайн задействовать?
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Наташутка Витебск Аня - 6 лет 2  месяца 24.11.14 10:29
Екатеришка, можно и кухонный комбайн задействовать, если у вас есть насадка с мелкой теркой. Я обычно через комбайн тру когда много надо, например на клецки с душами или бабку, а на молочные клецки десять картошин можно и на терку потереть. Потом еще работы добавляется комбайн помыть. Если нет на кухонном комбайне такой терки, то на соковыжималке можно, моя мама постоянно так перетирает у нее Журавинка старенькая, но работает исправно. Да и на соковыжималке меньше надо отжимать, основная часть картофельного сока уже будет отжата.
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
АленаНиколаевна Пермь Глеб - 8 лет 7  месяцев 24.11.14 14:24
Я вчера попробовала сделать это блюдо!!! Ребенок от супчика отказался (благо маленько совсем делала). А нам с мужем делала с мясной под жаркой. Мы как на вернули, ммм, вот, что значит отказаться от привычных блюд и сделать чего-то оригинального. ребенку правда отдельно макарон привычных нажарила, слопал все, а мы дык за милую душу. кстати, картошку я на тёрке обрабатывала, достаточно быстро получилось. Поэтому, спасибо вам, Наталья за разнообразие простых в приготовлении и достаточно вкусных блюд!
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Екатеришка Волгоград Варвара - 4 года 7  месяцев 25.11.14 00:45
А моя с удовольствием ела такой супчик. Правда, я его уже к вечеру сварила, так что у доченьки получилось два обеда. А нам добавили со свининки с лучком зажарку, хотя по мне, лучше бы все таки со сметанкой, а то желудку тяжело на ночь. Терла снова на терке, пришла к выводу, что она уже старая и тупая, пора покупать новую. А еще я не дожидалась пока крахмал осядет, добавила магазинного две чайных ложки. А потом подумала, не много ли?
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Екатеришка Волгоград Варвара - 4 года 7  месяцев 07.12.14 10:18
Снова дочурочке варила этот супчик. Наташутка, теперь готова благодарить Вас бесконечно. Только на этот раз я когда в молоке до кипения доводила добавила сахарку немного. Получился такой сладенький молочный суп, дочурка даже добавку попросила и пыталась сама кушать (обычно просто ложкой по тарелке возюкает). Как же я люблю такие моменты! На этот раз с новой теркой получилось быстрее картошку натереть, а пока я развешивала детское белье, то и крахмал отстоялся, а я думала, что он долго отстаивается и в прошлый раз не стала ждать, сразу вылила в свинное ведро воду.
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Наташутка Витебск Аня - 6 лет 2  месяца 07.12.14 15:39
Екатеришка, крахмал быстро отстаивается, достаточно 5 минут и готово. Я когда дочка была маленькая клецки делала поменьше или потом в миске приходилась на кусочки разрезать. Теперь то уже умеет сама ложкой ловить клецки и кусать делаю обычные как себе, примерно на чайную ложку. А сколько себя помню это и мое в детстве было любимое блюдо. Папа когда меня забирал с детского сада и я его просила приготовить клецки, он чистил картошку и для быстроты перекручивал ее на соковыжималке, а потом мы вместе лепили клецки. Мама после конечно была не довольна, из-за того что ей приходилось еще и соковыжималку мыть.
0

Уровень пользователя Отправить сообщение
Екатеришка Волгоград Варвара - 4 года 7  месяцев 07.12.14 17:42
А я вилкой разминаю, раньше в кашу разминала, а потом стала несильно. Получаются разные по размеру кусочки и немного кашицы. По-другому мы не хотим кушать. Ну, хотя бы так. Теперь я загорелась молочно-картофельный суп-пюре сделать. Мама нас в детстве таким кормила, мне не очень нравилось (точнее очень не нравилось), но Варюшке должно понравится. У Вас нет рецепта такого супчика?
0


Добавить комментарий
Ваше имя:
Ответ:
Имя первого президента России :

Личный кабинет
Имя:
Пароль:
  • Выслать пароль ?
  • Регистрация
  •  

    Целлюлит

    Целлюлит после родов? Узнай как избавиться ТУТ!



    Варикоз

    ВАРИКОЗ после родов? Узнай как избавиться ТУТ БЕЗ ОПЕРАЦИИ от ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ!

    Новые темы в сообществах
     
    Что еще есть на сайте
    Беременность Я родился!
    Женское здоровье Уход за ребенком
    Lifenews Психология
    Домашние советы Календарь
    Мультики Видео родов

    Курс обмена: 1000 баллов=100 руб.

     
    Новые комментарии
     
    © 2018 Социальная сеть для мам
    Обратная связь Яндекс.Метрика